ULTRAVIOLET

(SHANGHAI, CHINE) Ultraviolet, un ‘restaurant-théatre’ multi-sensoriel de 10 couverts, qui offre un concept de cuisine unique au monde. Des lumières et des sons accompagnent les 20 plats du menu préparés sur un splendide fourneau Molteni tout en inox. Ultraviolet est classé 8ème sur la liste des 50 meilleurs restaurants d’Asie en 2013. (Chef Paul Pairet)